«Шашлык» в духовке с вкуснейшей картошечкой

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,
Ингредиенты:
для «шашлыка»

  • свинина
  • лук
  • специи
  • маринад для шашлыка

для картофельного гарнира:

  • картофель крупный – 5 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • соль, специи — по вкусу
  • томат-паста – 2-3 ст.л.
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • зелень свежая или сушеная

Картофельный гарнир можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда.

Приготовление

Свинину порежьте кусочками, накройте пищевой пленкой и сильно отбейте.

Потом пленку снимите, мясо поперчите, очень немного подсолите и еще раз слегка отбейте.

Затем мясо сложите в миску и посыпьте специями для шашлыка.

Одну луковицу порежьте небольшими очень тонкими кусочками и с силой разомните в миске с мясом.

Оставить мариноваться на 2 часа.

За час до запекания отдельно от мяса замаринуйте лук для «подушки».

Лук нарезать полукольцами, выложите в миску, залейте кипятком, влейте 3-4 ст. л. уксуса, добавьте 2 ст.л. сахара и соль по вкусу. Можно еще влить лимонный сок.

Через 1 час можно приступить к основному приготовлению.

Духовку разогрейте до максимальной температуры. Противень застелите бумагой для запекания.

Отрежьте рукав для запекания длиной чуть больший, чем противень. С одной стороны рукав завяжите.

В рукав выложите лук и аккуратно распределить его по дну рукава.

Сверху на луковую «подушку» аккуратным слоем выложите мясо (с маринованным луком не перемешивать).

Завяжите другой конец рукава и сделайте несколько проколов сверху рукава для выхода пара.

Поместите противень с мясом в духовку и запекайте около 1-1,5 часа. Время зависит от температуры духовки. Мясо должно получиться слегка поджаренным.

Достаньте мясо и выложите на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным, поэтому используйте его для гарнира.

Картофельный гарнир. Картофель почистите и порежьте средними дольками.

Лук порежьте крупно.

Морковь порежьте кусочками. Не трите на терке — иначе она разварится и не будет выглядеть красиво.

Смешайте овощи и добавьте соль, перец и специи по вкусу.

Добавьте растительное масло и томат-пасту или мелко нарезанные и растертые помидоры.

Тщательно перемешайте овощи и аккуратно выложите их в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны.

Рукав проколите в нескольких местах сверху для выхода пара.

Удобно запекать картошку одновременно с «шашлыком», так как время их приготовления одинаковое.

Запекайте около 1-1,5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре.

Готовую картошку выложите на блюдо вместе с «шашлыком» или отдельно и посыпьте зеленью.

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, http://eda.parafraz.space/

Add a Comment