Шашлык на сковороде

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,
Ингредиенты:

  • свинина или телятина (без пленок, фасций и сухожилий) — — 1 кг
  • лук — 2 шт.
  • сухое белое вино — 1 ст.
  • соль
  • черный свежемолотый перец
  • другие специи по желанию

Приготовление

Мясо порежьте кубиками примерно 4х4 см или чуть меньше.

Лук порежьте кольцами, залейте кипятком на 1—2 минуты, затем воду слейте.

Лук и мясо сложите в кастрюлю, поперчите, при желании добавьте другие специи, залейте вином, перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 3 часа.

Перед обжариванием посолите, хорошенько перемешайте и оставьте на 1-2 минуты, чтобы мясо просолилось.

Нанижите на деревянные (желательно бамбуковые) шампурчики по 3—4 кусочка мяса, чередуя их с луком.

Обжаривайте на среднем огне на предварительно хорошо прогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала с одной стороны, затем переверните и, накрыв крышкой, и обжарьте с другой стороны.

Крышку снимите и еще минуту подержите на огне, чтобы испарилась лишняя жидкость. Но не долго, чтобы не пересушить мясо.

Сразу подавайте на стол.

Шашлык на сковороде

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, http://eda.parafraz.space/

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *