Печенье «Красный бархат» в шоколаде

печенье, печенье на День Влюбленных, печенье песочное, печенье в шоколаде, блюда на День Влюбленных, праздничный стол на День Влюбленных, рецепты на День Влюбленных, 14 февраля, День святого Валентина, рецепты печенья, рецепты праздничные, печенье цветное, блюда романтические, блюда праздничные,
Ингредиенты (На 16 штук):

  • сливочное масло — 115 г
  • коричневый сахар — 150 г
  • сахар — 50 г
  • яйцо — 1 шт.
  • ванильный экстракт — 2 ч.л.
  • красный пищевой краситель — 1 ст.л.
  • мука — 230 г
  • какао-порошок — 25 г
  • сода — 1/2 ч.л.
  • разрыхлителя теста — 1/2 ч.л.
  • соль — 1/4 ч.л.

Для украшения:

  • темный шоколад — 100 г
  • белый шоколад — 100 г
  • кондитерская посыпка

Чем больше какао-порошка вы добавите в тесто, тем темнее будет цвет у печенья.

Если хотите более яркое печенье, уменьшите количество какао-порошка в рецепте до 10 г.

Приготовление

Соедините в большой миске сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо и ванильный экстракт, и взбивайте миксером на высокой скорости 3–4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной.

Добавьте красный пищевой краситель и перемешайте на высокой скорости до однородной консистенции.

Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

Введите мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешайте до однородного теста.

Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Это тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Застелите противень бумагой для выпечки.

Скатайте из охлажденного теста шарики (можно воспользоваться ложкой для мороженого) и выложите их на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга.

Выпекайте в разогретой духовке 11–14 минут.

Остудите готовое печенье сначала около 5 минут на противне, затем выложите на решетку и дайте полностью остыть.

Растопите в отдельных мисках темный и белый шоколад в микроволновой печи короткими интервалами по 10–15 секунд.

Обмакните каждое печенье наполовину в растопленный шоколад и украсьте кондитерской посыпкой.

выложите на тарелку или решетку и уберите в холодильник на 20 минут для застывания.

Если не хотите мучительно отмывать руки и ногти после формовки печенья, работайте в одноразовых резиновых перчатках.

http://eda.parafraz.space/, Снеговики из безе для новогоднего стола

Add a Comment