Магуро-сарада (Салат с тунцом)

Ингредиенты 1 на порцию:

  • тунец — 75 г
  • редис — 10 г
  • перец сладкий — 15 г
  • лук зеленый — 10 г
  • лук репчатый — 10 г
  • морковь — 10 г
  • смесь салатных листьев — 30 г
  • масло кунжутное — 15 мл
  • соус соевый — 10 мл
  • мирин — 10 мл
  • сок лайма — 10 мл
  • кунжут — 5 г
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • перец красный молотый — по вкусу

Приготовление

Небольшой брусок тунца обваляйте в красном остром перце (лучше даже использовать смесь разных острых перцев).

Слегка обжарьте на растительном масле со всех сторон — буквально для цвета.

Огурец, морковь (ее можно не добавлять), сладкий перец и репчатый лук нарежьте очень тонкой соломкой. Редис — прозрачными кружками. Зеленый лук — на три-четыре части каждую стрелу.

Смешайте овощи с салатной смесью (айсберг, латук, лоло-россо) и заправьте соусом из кунжутного масла, соевого соуса, мирина, лаймового сока и молотого кунжута. Переложить на тарелку.

Тунца нарежьте на ломтики и выложите рядом.

Подавайте с васаби и плошкой соевого соуса.

http://eda.parafraz.space/, Снеговики из безе для новогоднего стола

Add a Comment