Рецепт приготовления хрустящих луковых колец в кляре из муки, крахмала, яиу и специй.
Ингредиенты:
- лук — 2 шт.
- мука — 150 г.
- соль — 1 ч.л.
- белый перец по вкусу
- кукурузный крахмал — 30 г.
- холодная вода — 120 мл.
- яичные желтки — 2 шт.
- масло для жарки
Приготовление
Смешайте в миске 1/2 стакана муки с солью и перцем.
Нарежьте лук кольцами, и обваляйте кольца в муке со специями.
В другой посуде приготовьте кляр из оставшейся муки, крахмала, воды и яичных желтков.
Разогрейте масло в сковороде с толстым дном.
Опустите кольца лука в кляр и дайте стечь лишнему тесту.
Обжаривайте лук в течение 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета.
Выкладывайте готовые луковые кольца на бумажное полотенце.
Подавать закуску к столу вместе со сметаной, кетчупом или сливочным соусом.