Клюквенный курд

рецепты, курд, курд клюквенный, клюква, ягоды, кремы, для прослойки, десерты, из черники, из ягод, крем заварной, крем фруктовый,
Ингредиенты:

  • клюква замороженная — 2 чашки (и еще чуть-чуть свежей)
  • воды — 1/2 чашки
  • желтки — 3 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 3/4 чашки
  • сливочное масло — 60 г

Приготовление

Выложите в сотейник ягоды, залейте водой кипятите на среднем огне 5-7 минут,

затем превратите ягоды в пюре с помощью блендера и немного охладите.

Взбейте яйцо, желтки и сахар.

Влейте яичную массу в клюквенное пюре и варить на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.

Если курд долго не достигает нужной температуры, мешайте менее интенсивно или чуть увеличьте нагрев.

Снимите сотейник с огня и добавьте сливочное масло, порезанное кусочками.

Перемешайте до однородности и разлейте по баночкам.

Хранить готовый курд в холодильнике.

http://eda.parafraz.space/, Снеговики из безе для новогоднего стола

Add a Comment