Классические безе (меренги)

рецепты, безе, кулинария, сладости, меренги, из яиц, из белков, из сахара, кремы, десерты, рецепты кулинарные, еда, блюда из яиц, лакомства, пирожные, про еду, советы кулинарные, кухня, Безе: секреты приготовления, советы и рецепты
Ингредиенты:

  • яичные белки (от средних яиц) — 4 шт.
  • сахар или сахарная пудра — 1 ст.
  • ванильный сахар — 1-2 ч.л.

Приготовление

Начните взбивать белки (можно добавить щепотку соли) венчиком или миксером на медленной скорости, чтобы получилась пузырчатая масса.

Постепенно, не прекращая взбивать, подсыпайте сахар, взбивая каждый раз до полного растворения сахара.

Правильно взбитые белки не падают с венчика и не свисают с него вниз.

На противень, застеленный бумагой, отсадить безе с помощью двух чайных ложек или корнетика и поставить в разогретую до 80-100С духовку.

Выпекайте безе 1-2,5 часа, в зависимости от величины изделий.

Готовые безе не вытаскивайте сразу из духовки, дайте им остыть и только затем снимите с листа.

рецепты, безе, кулинария, сладости, меренги, из яиц, из белков, из сахара, кремы, десерты, рецепты кулинарные, еда, блюда из яиц, лакомства, пирожные, про еду, советы кулинарные, кухня,   Безе: секреты приготовления, советы и рецепты

Add a Comment