Карамелизированные апельсины в шоколаде

карамелизация, фрукты карамелизированные, апельсины, апельсины в карамели, апельсины в шоколаде, десерты фруктовые, сладости фруктовые, карамель, шоколад, рецепты, рецепты новогодние, сладости в шоколаде, новогодний стол, десерты новогодние, сладости новогодние,
Ингредиенты:

  • апельсины — 4-6 шт.
  • сахар — 600 г
  • воды — 300 мл
  • горький шоколад — 250 г

Восхитительно ароматные кружочки карамелизированных апельсинов можно подать как десерт или лакомство к кофе или чаю, а можно использовать для украшения новогоднего торта. Таким же способом вы можете приготовить и лимоны, либо другие цитрусовые.

Приготовление

Апельсины нарежьте кружками толщиной примерно 5 мм. Толще — будет горько, тоньше — развалится серединка.

Вскипятите кастрюлю воды, в кипящую воду окуните апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Затем воду слейте, апельсины отожмите (таким образом они избавятся от горечи).

карамелизация, фрукты карамелизированные, апельсины, апельсины в карамели, апельсины в шоколаде, десерты фруктовые, сладости фруктовые, карамель, шоколад, рецепты, рецепты новогодние, сладости в шоколаде, новогодний стол, десерты новогодние, сладости новогодние,

Приготовьте сироп из 300 мл воды и сахара.

Отжатые апельсины положите в горячий сироп и варите на небольшом огне примерно 1 час — пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).

карамелизация, фрукты карамелизированные, апельсины, апельсины в карамели, апельсины в шоколаде, десерты фруктовые, сладости фруктовые, карамель, шоколад, рецепты, рецепты новогодние, сладости в шоколаде, новогодний стол, десерты новогодние, сладости новогодние,

Кружки выньте, дайте стечь лишней жидкости, выложите на противень и посушите примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 100-120С. Остудите.

карамелизация, фрукты карамелизированные, апельсины, апельсины в карамели, апельсины в шоколаде, десерты фруктовые, сладости фруктовые, карамель, шоколад, рецепты, рецепты новогодние, сладости в шоколаде, новогодний стол, десерты новогодние, сладости новогодние,

На этом этапе вы уже получаете вполне готовый продукт — карамелизированные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.

карамелизация, фрукты карамелизированные, апельсины, апельсины в карамели, апельсины в шоколаде, десерты фруктовые, сладости фруктовые, карамель, шоколад, рецепты, рецепты новогодние, сладости в шоколаде, новогодний стол, десерты новогодние, сладости новогодние,

Шоколад растопите на водяной бане.

Апельсиновые кружки окуните до половины в растопленный шоколад, уложите на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.

карамелизация, фрукты карамелизированные, апельсины, апельсины в карамели, апельсины в шоколаде, десерты фруктовые, сладости фруктовые, карамель, шоколад, рецепты, рецепты новогодние, сладости в шоколаде, новогодний стол, десерты новогодние, сладости новогодние,

Не кладите апельсины в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им при комнатной температуре.

Остатки сиропа очень хорошо идут с несладким йогуртом, либо его можно использовать для при приготовлении каких-либо сладких блюд.

карамелизация, фрукты карамелизированные, апельсины, апельсины в карамели, апельсины в шоколаде, десерты фруктовые, сладости фруктовые, карамель, шоколад, рецепты, рецепты новогодние, сладости в шоколаде, новогодний стол, десерты новогодние, сладости новогодние,

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *