Идеальный яблочный пирог

пироги, пироги с яблоками, яблоки, тесто песочное, из яблок, корица, выпечка, выпечка в духовке,
Ингредиенты::

  • холодное сливочное масло — 250 г
  • мука — 400 г
  • сахар — 2 ст.л.
  • натертая цедра с 1 лимона
  • большое яйцо — 1 шт.
  • холодная вода — 2 ст.л.
  • сахар — 150 г
  • корица — 1 ч.л.
  • кукурузный крахмал — 2 ст.л.
  • яблоки — 3-5 шт. (600-1200 г)
  • яйцо и сахар для смазки

Приготовление:

Для теста холодное масло разотрите в крошку с мукой или порубите в комбайне, добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто.

Воду добавляйте постепенно, по необходимости.
Разделите тесто на 2/3 и 1/3, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Для начинки яблоки очистите, тонко нарежьте, перемешайте с сахаром, корицей и крахмалом.

Духовку разогрейте до 200С.

Охлажденное тесто раскатайте толщиной около 3 мм на 5-7 см больше, чем диаметр формы (26-30 см).

Застелите дно формы тестом, сверху выложите начинку, накройте второй частью теста.

Обрежьте лишнее, запечатайте края.

Смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте сахаром. В центре сделайте отверстия для выхода пара.

Из остатков теста вырежьте листики или другие украшения и разложив сверху пирога, также смажьте яйцом и посыпьте сахаром.

Выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета.

Если пирог начнет слишком румяниться в процессе выпечки, накройте его сверху фольгой.

Подавать пирог можно как горячим, так и холодным.

пироги, пироги с яблоками, яблоки, тесто песочное, из яблок, корица, выпечка, выпечка в духовке,

пироги, пироги с яблоками, яблоки, тесто песочное, из яблок, корица, выпечка, выпечка в духовке,

тесто, тесто для пиццы, тесто с пряностями, из муки, для выпечки, для пиццы, пицца, дрожжи, тесто дрожжевое,

Add a Comment