Домашний яично-молочный сыр

сыр, сыр домашний, сыр на яйцах, сыр на сметане, приготовление сыра, рецепты сыра, рецепты, молочные продукты,
Ингредиенты:

  • молоко — 2 л
  • соль — 2 ст.л.
  • яйца — 6 шт.
  • сметана — 400 г
  • кефир — 200 г

Молоко в идеале — домашнее. Можно использовать пастеризованное. но не стоит использовать стерилизованное для длительного хранения.

Приготовление

Взбейте яйца со сметаной.

Молоко поставьте на огонь, добавьте соль и доведите до кипения.

Помешивая, тонкой струйкой введите в молоко яично-сметанную смесь.

Добавьте кефир, перемешайте и доводите до кипения, но не кипятите.

После всех манипуляций молоко должно свернуться.

Выложите получившуюся массу на очень мелкое сито или на марлю, даете стечь сыворотке.

Творог заверните в марлю, помещаете под груз и поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Чем тяжелее груз, тем тверже получится сыр.

Можно приготовить сыр с различными добавками (оливки, перец острый или сладкий, зелень и т.д.).

сыр, сыр домашний, сыр на яйцах, сыр на сметане, приготовление сыра, рецепты сыра, рецепты, молочные продукты,

сыр, сыр домашний, сыр на яйцах, сыр на сметане, приготовление сыра, рецепты сыра, рецепты, молочные продукты, Набор для приготовления свежего сыра Tescoma «Della Casa»

Набор Tescoma «Della Casa» отлично подходит для легкого и быстрого приготовления свежих сыров и детских кремовых десертов. Комплект содержит лоток с купольной крышкой, дуршлаг, пресс-диск с пружиной, крышку, 5 тканевых фильтров для повторного использования. Купольная крышка используется в качестве подставки под фильтр. Миска имеет нескользящее основание. Набор изготовлен из прочного пластика. Сильное давление пресс-диска в процессе приготовления придает сыру правильную консистенцию и неповторимый вкус. Инструкция по эксплуатации с рецептами внутри упаковки.

сыр, сыр домашний, сыр на яйцах, сыр на сметане, приготовление сыра, рецепты сыра, рецепты, молочные продукты,

Домашний сыр

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях — от выбора сырья до идеального рецепта.
НОВИНКА! Книга о том, как приготовить сыр в домашних условиях. Удобный формат, цветной яркий макет, красочные фотографии.

«Я постарался изложить очень серьезные принципы очень простыми словами, понятными каждому. В книге нет заунывных технологических и поварских терминов, только суть, только четко изложенные, проверенные десятки раз в деле рецепты, адаптированные под российские реалии.
Как мне кажется, нет ничего более приятного, чем осознание того, что у тебя ПОЛУЧИЛОСЬ! И того, что люди, которые еще несколько месяцев назад усмехались, глядя на твои котелки с молоком, самодельные прессы и формочки, говорят: «А как ты это приготовил? Научи и нас!»

сыр, сыр домашний, сыр на яйцах, сыр на сметане, приготовление сыра, рецепты сыра, рецепты, молочные продукты,

Доска разделочная Mayer & Boch «Сыр»

Разделочная доска Mayer & Boch «Сыр», выполненная из высококачественного стекла, устойчива к повреждениям и не впитывает запахи. Она идеально подходит для разделки мяса, рыбы, приготовления теста и для нарезки любых продуктов. Гладкая поверхность предотвратит появление разводов, царапин и появление бактерий. Разделочная доска Mayer & Boch «Сыр» станет незаменимым аксессуаром на любой кухне.

сыр, сыр домашний, сыр на яйцах, сыр на сметане, приготовление сыра, рецепты сыра, рецепты, молочные продукты,

Add a Comment