Мацони в домашних условиях

Ингредиенты: молоко сметана — 1 ст.л. В Грузии его называют Мацони. В Армении Мацун. В России почему-то домашним кефиром. А на побережье средиземного моря — это разновидность йогурта. Но как бы его не называли в разных странах – этот кисломолочный продукт является своего рода лекарством, которое восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, снабжает наш организм полезными бактериями, которые борбтся с вредными микробами и вирусами. Приготовление Нагрейте молоко примерно до 50-60 градусов, но…

Готовим фигурки из окрашенного сахара

Ингредиенты: сахар — 2 чашки яичный белок — — 4 ч.л. пищевой краситель гелевый или паста формочка противень для выпечки покрытый пекарской бумагой кухонные принадлежности Вы можете самостоятельно приготовить цветной сахар и любые фигурки из него для украшения тортов или других кондитерских изделий и десертов. Сердечки, цветочки, елочки и прочие сахарные фигурки можно подать к чаю, положить в вазочки с конфетами, мармеладом и другими сладостями, а также приготовить для подарков…

Как приготовить цветную сахарную посыпку

Ингридиенты: сахарный песок пищевые красители Цветной сахар — отличный декор для украшения выпечки и кондитерских изделий и его можно приготовить самостоятельно, что обойдется вам гораздо дешевле чем покупка в магазине. Особенно цветной сахар востребован перед праздником Пасхи для посыпки куличей. Также цветным сахаром можно красиво оформить края бокалов на Новый год, День св. Валентина, свадьбу и другие торжества. Приготовление Сахар для окрашивания лучше всего подобрать с крупными кристалликами. Красители можно…

Пряные травы — польза со вкусом

http://parafraz.space/, http://deti.parafraz.space/, http://eda.parafraz.space/, http://handmade.parafraz.space/, http://prazdnichnymir.ru/, http://psy.parafraz.space/

Свежая ароматная зелень, которую мы добавляем в салаты, омлеты, супы и другие блюда, не только улучшает вкус привычной еды, но и обладаем массой полезных свойств.  Мы об этом не задумываемся, да и из большого ассортимента трав используем в основном только привычные укроп и петрушку, а зря. Вот только некоторые полезные свойства пряных травок-приправок: Базилик Борется с различными инфекциями, укрепляет организм, снижает тревожность и напряжение, избавляет от зубной боли, восстанавливает физические…

Уксусы на травах: как их приготовить и где использовать?

http://prazdnichnymir.ru/

Уксусы, настоянные на травах, обычно очень дороги, но их вполне можно приготовить самостоятельно. Травяные уксусы добавляют в разные блюда: супы, салаты, заправки, овощи и маринады. Уксусом из пурпурного базилика можно сбрызнуть нарезанные огурцы. Красиво и вкусно. Можно экспериментировать с разными травами — попробуйте розмарин, орегано, тимьян, чабер, эстрагон (тархун), фенхель и даже лук-резанец. Если сделать с фиолетовым базиликом, то уксус получится не только ароматный, но и очень красивый. Помимо кулинарии,…

Рецепт приготовления уксуса на травах

http://prazdnichnymir.ru/

Ароматный винный уксус Этот уксус очень легко приготовить. Добавьте в винный уксус (в стеклянной бутылке с герметичной крышкой) различные ароматические травы и натуральные добавки. Они могут быть целыми или измельчённые. Оставьте всё в темном прохладном месте на 30 дней в герметически закрытой бутылке, после чего профильтруйте масло через льняную ткань, налейте в другую бутыль и закройте пробкой. Чтобы получить более сильный вкус, уксус сначала подогревают почти до кипения. Затем заливают…

Ароматные растительные масла готовим сами

http://prazdnichnymir.ru/

Растительные масла и уксусы в чистом виде вполне самодостаточны в качестве заправки. Но для большего богатства вкуса и аромата их можно настаивать на специях, пряных травах, цитрусовой цедре и овощах. Ароматизированные уксусы и масла хороши в качестве заправки к самым разным салатам – начиная с овощных и заканчивая фруктовыми, для приготовления маринадов и разных других блюд. Как и уксусы, масла на травах хороши для не только кулинарного м косметического использования,…

Как растопить шоколад?

http://prazdnichnymir.ru/

Для изготовления домашних конфет, украшения тортов и пирожных, а также для некоторых других десертов требуется растопить шоколад. В рецептах не всегда указано, какой шоколад для этого подходит и как правильно сделать все правильно, чтобы не испортить продукт, и кондитерское изделие получилось красивым. 7 секретов правильного темперирования шоколада 1. На этикетке шоколада должен быть указан простой состав, с минимальным количеством различных добавок, но с высоким содержанием какао-масла. Чем выше содержание какао-масла…

Блинные хитрости и идеи: об ингредиентах и посуде для блинов

http://prazdnichnymir.ru/

Чтобы приготовить вкусные блинчики нужно выбрать правильно основные продукты, а также знать в каком порядке их смешивать. Так, к примеру, мука почти не образует комочков, если вы сначала добавите в жидкость соль, а потом начнете сыпать муку. В некоторых случаях блинчики нужно выпекать сразу после приготовления теста, а в некоторых — дать тесту постоять. Итак, выбираем продукты для блинчиков… Мука Пшеничная мука. Мука традиционная для приготовления блинов, ее можно найти…

Как правильно выбрать муку, чтобы выпечка была вкусной?

http://prazdnichnymir.ru/

Любая хозяйка знает, что вкусовые качества выпечки раз на раз не приходятся: иногда получается очень вкусно, иногда менее или более. Хотя, вроде бы, все делала так же. Очевидно, что причина такого невезения лежит в некачественных ингредиентах. А потому прежде чем понять, как правильно готовить, надо узнать, как правильно выбрать исходные продукты. Советов по тому, какую муку следует покупать, существует множество. К сожалению, все эти советы мало применимы на практике, так…